Bacalao gratinado con calabacín y a baja temperatura
Me gusta el bacalao, el queso y el calabacín (un poco menos) y pensé... Por qué no juntarlo todo en un plato original y delicioso?
Bacalao gratinado con calabacín y a baja temperatura
Me gusta el bacalao, el queso y el calabacín (un poco menos) y pensé... Por qué no juntarlo todo en un plato original y delicioso?
Paso a paso
- 1
Se cubre de aceite la base de una bandeja mediana de horno
- 2
Pelamos el calabacín y lo cortamos por la mitad. Cortamos en rodajas finas una mitad y rallamos la otra mitad
- 3
Hacemos una base con las rodajas de calabacín
- 4
Sobre el calabacín ponemos los filetes de bacalao y la salsa de tomate extendiéndola por encima de los filetes
- 5
Esparcimos el calabacín rallado y por último los repartimos los medallones de mozzarella y el queso emmental rallado encima de todo
- 6
Precalentamos el horno con calor por arriba y por abajo a 200 grados durante 10 minutos
- 7
Colocamos la bandeja en el horno a media altura y bajamos la temperatura a 175 grados durante 10 minutos
- 8
Después de los 10 minutos bajar la temperatura una segunda vez y dejarla a 120 grados y hornear durante 60 minutos
- 9
Después de una hora de cocción se extrae la bandeja y se deja reposar 5 minutos
- 10
Emplatar y disfrutar
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