Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate
Estas albóndigas son riquísimas llevan queso por dentro y se guisan en salsa de tomate, son ideales como aperitivo o bien como primero con arroz u otra guarnición.
Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate
Estas albóndigas son riquísimas llevan queso por dentro y se guisan en salsa de tomate, son ideales como aperitivo o bien como primero con arroz u otra guarnición.
Paso a paso
- 1
Se mezcla la carne picada con un huevo, perejil y una cebolla rallada, agregamos un poco de leche sobre la carne. Después echamos pan rallado, se mezcla y se forman las albóndigas.
- 2
Partimos en dados el queso y lo introducimos en cada una de las albóndigas. Echamos harina sobre las albóndigas.
- 3
Calentamos cuatro cucharadas de aceite para freír las albóndigas hasta que estén doradas.
- 4
**Para la salsa**: calentamos otras cuatro cucharadas de aceite a fuego medio. Se sofríe pimiento y cebolla troceada. Se salpimenta.
- 5
Agregamos la lata de tomate y las pasas, tras diez minutos se pasa la batidora para formar la salsa.
- 6
Añadimos las albóndigas en la olla, cerramos y cocinamos durante diez minutos a fuego medio.
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