Sorbete de tamarindo
Llega el verano y nos apetece comer muchos helados pero a veces nos da cargo de conciencia romper la dieta, pues queremos mantenernos siempre en forma... esta es una receta sencilla para darnos un caprichín cada vez que nos apetezca, pues es una versión sumamente ligera y fácil de preparar un sabroso sorbete hecho en casa utilizando agar agar, lo interesante de esta receta es que no necesita heladera.
Sorbete de tamarindo
Llega el verano y nos apetece comer muchos helados pero a veces nos da cargo de conciencia romper la dieta, pues queremos mantenernos siempre en forma... esta es una receta sencilla para darnos un caprichín cada vez que nos apetezca, pues es una versión sumamente ligera y fácil de preparar un sabroso sorbete hecho en casa utilizando agar agar, lo interesante de esta receta es que no necesita heladera.
Paso a paso
- 1
Vierte el agua en un cuenco, pela los tamarindos e hidrátalos en el agua durante al menos 1 hora para que vayan desprendiendo la pulpa.
- 2
Transcurrida la hora tritura ya sea con la ayuda de un tenedor o cuchara, o incluso apretando con los dedos, esto para soltar la pulpa y las pepitas que tiene por dentro, ten cuidado de no dejarte trocitos de corteza.
- 3
Añade el azúcar y disuelve en un poquito de agua tibia (20 segundos al microondas) el sobre de agar agar, remueve e incorpora a la pulpa de tamarindo, mezcla bien e introduce en el congelador durante 1 hora.
- 4
Transcurrida la hora, retira del congelador y remueve con una cuchara, la idea es repetir esta operación cada hora 3 o 4 veces más, la idea es romper los cristales que se forman durante el proceso de congelación.
- 5
Y, ¡¡¡a refrescarse!!!
- 6
Videoreceta de Sorbete de tamarindo aquí
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