Las papas las pelamos las cortamos a la mitad, y a esas mitades las cortamos bien finitas.

En una sartén ponemos una buena base de aceite. Y ahí ponemos, las papas y la cebolla cortadas en tiritas finitas.

Tapamos y vamos revolviendo así no se quema la base. Dejamos que se cocine hasta que las papas se vayan desarmando cuando revolvemos.

Batir 4 huevos, y en un bol agregarle la mezcla de papa y cebolla, agregarle sal.

Calentar, bien caliente, la sartén, y volcar la mezcla.