Poner en un tupper un buen chorro de soja y meter dentro la pechuga a macerar tapada durante mínimo media hora en la nevera.

Mientras cortamos 3 rodajas de limón y hacemos zumo con el resto.

Ponemos en un cazo a hervir el zumo, dos cucharadas de azúcar, el caldo de pollo y una cucharada de maicena y las 3 rodajas. Vamos moviendo con una varilla hasta que espese y quede una especie de jarabe. Si la queremos menos espesa añadimos el medio vaso de agua y volvemos a mezclar.

En cuanto este, dejamos dentro pero apagamos el fuego. Reservamos.

Batimos un huevo junto a la otra cucharada de maicena y embardunamos bien la pechuga por ambas partes.

Ponemos aceite de girasol a calentar en una sartén y en cuanto tenga una buena temperatura metemos a freír la pechuga dejando que dore bien y forme costra. La giramos cuantas veces queramos hasta que esté tostada pero no negra. Retiramos encima de un plato con papel para quitar el exceso de aceite.

La cortamos en tiras, la servimos entera en un plato, la regamos a gusto con la salsa y le añadimos encima las rodajas de limón y listo.

Servir y disfrutar