Budín marmolado
Esta receta es de Matias Chavero, quiero probarla para ver si me gusta y como me queda en los moldecitos de budín que me compré. Se las comparto con todos los secretitos! Use un molde de 24 cms de largo por 9 cms de ancho por 5.5 cms de alto. Me salió un budín de 714 gr.
#caminodesabores
Budín marmolado
Esta receta es de Matias Chavero, quiero probarla para ver si me gusta y como me queda en los moldecitos de budín que me compré. Se las comparto con todos los secretitos! Use un molde de 24 cms de largo por 9 cms de ancho por 5.5 cms de alto. Me salió un budín de 714 gr.
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Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados (recordar hacerlo siempre para cualquier preparación que requiera horneado). Enmantecar y enharinar el molde y preparar todos los ingredientes para no olvidar ninguno.
- 2
Batir la manteca con el azúcar y la vainilla hasta que quede una crema blanca. TIP: si lo haces con batidora recorda ir bajando con una espátula lo que va quedando en los bordes, para ir integrando bien.
- 3
Cuando logres una crema blanca incorporar de a 1 los huevos, entre uno y otro hay que batir bien para integrar.
- 4
La harina mezclarla con el polvo de hornear e incorporar la mitad y la mitad de la leche. Integrar e incorporar el resto.
- 5
Cuando tengas la crema volcá 3/4 partes en el molde.
- 6
A la parte que te queda le integraremos el cacao. TIP: como es muy finito, antes de agregarlo a la crema, diluirlo con 3 o 4 cucharadas de leche para mezclarlo bien
- 7
Incorporarlo al cuarto restante de la preparación, integrar bien y volcar en el molde sobre la preparación de vainilla. Cubrir y con un cuchillo o la misma espátula integrar un poco un para que se haga el "marmolado". TIP: los moldes de budín se deben llenar como máximo hasta 3/4 partes para que no se vuelque la preparación dentro del horno.
- 8
Hornear entre 50' y 55'. Al sacarlo pincharlo con un palillo o cuchillo y deberá salir limpio y seco. Esperar unos minutos y desmoldar sobre rejilla para que se enfríe.
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