Agregar el huevo la leche y ralladura de limón. Integrar y por último agregamos la semilla de Amapola y los chip de chocolate. Dejar descansar la masa en la heladera durante 20 minutos. Luego estirar la masa con los dedos (no amasar). Debiendo quedar la preparación con un espesor de dos ctms. Y utilizar un cortante de 5ctms de diámetro. Y pintar con una doradura (huevo, sal, azúcar y aceite)

Preparar una placa enmantecada con harina y precalentar el horno a una temperatura de 180° hornear los escones de 10 a 15 min.