Scones
Panecillo único típico de la cocina escocesa, muy común en desayunos, brunch y acompañamientos de países cómo Reino unido, Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Scones
Panecillo único típico de la cocina escocesa, muy común en desayunos, brunch y acompañamientos de países cómo Reino unido, Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Paso a paso
- 1
En un bowl o tazón incorporar primero todos los elementos secos como lo son la harina de trigo, el azúcar blanca, la cucharadita de sal, el polvo de hornear y por último la Mantequilla (importante incorporarla cortada en cubos o partes medianas para que se facilite la homogeneidad de los ingredientes, (importante) la Mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
- 2
Teniendo estos ingredientes en el bowl proceder a a mezclarlos con ambas manos, notara que será una masa no uniforme bastante arenosa, sabrá que está lista Cuando se formen bolitas pequeñas de la propia masa, no deben quedar residuos de mantequilla en la masa.
- 3
En otro recipiente mezclar los ingredientes líquidos incluyendo el huevo ; vierta los 220 ml de leche (la leche que desee) los 60 ml de crema de leche, vierta la Esencia de vainilla 5 ml y por último incorpore el huevo y mezcle bien hasta incorporar ingredientes
- 4
Una vez teniendo ambos procesos realizados. Vierta levemente la mezcla líquida a la masa amase con ambas manos, haciendo movimientos envolventes hasta compactar la masa, (conserve un poco de mezcla líquida para el proceso final 20 ml)
- 5
Enharine una superficie plana y coloque allí la masa para scones. Con ayuda de un vaso redondo o de los moldes para scones usted hará un corte a la masa para generar la forma del scone
- 6
Coloque los scones en una bandeja para horno utilice Mantequilla en la bandeja para evitar que se peguen los scones, una vez los haya colocado en la bandeja utilice y vierta la mezcla líquida que reservo anteriormente y bañe 1 por 1 hasta que estén totalmente húmedos los scones
- 7
Por último colóquelo en el horno (precalentado) a 35 minutos por 180° c
- 8
Ya tendrá los scones listos para acompañar sus desayunos, brunch y cualquier tipo de acompañamiento.
- 9
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