Judías negras con mango y ceviche de gambas
Aprovechando que tenía unas judías negras cocidas de otra preparación hice esta ensalada increíble cuyo aliño es el líquido del ceviche ( leche de tigre)
Judías negras con mango y ceviche de gambas
Aprovechando que tenía unas judías negras cocidas de otra preparación hice esta ensalada increíble cuyo aliño es el líquido del ceviche ( leche de tigre)
Paso a paso
- 1
Limpiamos las gambas en crudo. Reservamos en un bol de cristal
- 2
Rallamos la piel de limones y limas, sin llegar a la zona blanca, reservamos la ralladura.
- 3
Exprimimos los limones y las limas. Reservamos
- 4
Picamos en juliana muy fina la cebolla, en aros finos el pimiento rojo picante y el perejil
- 5
Añadimos el zumo de limones y limas al bol con las gambas, que las cubra bien
- 6
Añadimos la cebolla, el pimiento y el perejil. Tapamos y dejamos en nevera al menos 1 hora
- 7
Pasado este tiempo limpiamos y picamos el mango, reservamos. Escurrimos 4-5 gambas (reservamos alguna sin picar para adornar) y las picamos, reservamos
- 8
Con ayuda de un aro de emplatar ponemos las judías negras en un plato de servir, aunque luego se va a desmoronar un poco. Encima ponemos el mango y encima las gambas troceadas
- 9
Por encima añadimos la cebolla, el pimiento y el perejil del ceviche, regamos con el líquido y retiramos el aro
- 10
Por encima ponemos las gambas que no hemos picado y servimos frío. Buen provecho!!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ceviche de gambas con mango y aguacate Ceviche de gambas con mango y aguacate
El ceviche es una fuente rica de proteínas magras, ya que está hecho principalmente de mariscos. Además, es bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. El limón utilizado en el ceviche también aporta vitamina C, y la combinación de ingredientes frescos como la cebolla morada y el ají puede proporcionar antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos. ¡Además, su sabor es simplemente delicioso!
-
Ceviche de gambas, aguacate y mango Ceviche de gambas, aguacate y mango
Después de ver tanto ceviche por aquí, tenía que hacerlo sí o sí. Pero me he decantado por algo sin cilantro ni picante y en lugar de pescado, solo gambas. La única manera de asegurarme de que guste a todos. Aunque a mi tanto la versión peruana como ecuatoriana me encantan😱😱El resultado es una receta súper fresquita con el toque dulce del mango y presentado sobre una hoja de cogollo, ideal para un entrante o cena ligera. Ha gustado mucho 👏👏#delantaldorado #weekendreto #ceviche
-
Ceviche con fresas y mango Ceviche con fresas y mango
Para #dulce y el reto va con fresas 😀. Mira por dónde le he dado un poco la vuelta al tema y os sugiero un plato dulce distinto, para acompañar a platos salados, siendo dulce y llevando fresas. Esto del Festival está sacando lo más imaginativo en mi 😀
-
Ceviche de Salmón y Gambas Ceviche de Salmón y Gambas
Esta receta nació después de investigar el origen del ceviche, de Perú, y de haber visto varias alternativas de conocidos chefs españoles que han viajado allí.Ideal para otoño o primavera, y refrescante en esos días calurosos del verano.Es muy sano si se conoce el producto y si se tiene confianza de quien te lo vende.Aunque exige algo de tiempo al principio, el resultado es espectacular.Un plato de seguro para disfrutar tanto tu como tus invitados. Buen provecho y buena salud.
-
Ceviche de gambas y langostinos Ceviche de gambas y langostinos
La variante se puede hacer con cualquier pescado que haya estado congelado antes, esta receta es una adaptación de un ceviche peruano que probamos en diferentes restaurantes; espero que la disfruten.
-
Ceviche pescado y gambas Ceviche pescado y gambas
Hoy domingo me apeteció comerme un plato de ceviche y disfrutarlo con mi familia así que me animé a hacerlo. Espero que ustedes también prepararlo para que lo puedan compartir con sus familias en casa.
-
Ceviche de merluza con salsa de mango y jengibre Ceviche de merluza con salsa de mango y jengibre
La merluza es una carne blanca con una textura suave, tiene mucho sabor y es muy nutritiva, por tanto es ideal para comerla en ceviche. Este es un platillo que combina equilibradamente tres ingredientes principales: mango, jengibre y pescado marinado convirtiéndose en un total deleite. #calendario2025 #limalimon
-
Ceviche de mango Ceviche de mango
Este entrante fresco, colorido y con mucho sabor está inspirado en el tradicional ceviche con pescado o marisco. Una manera diferente de comer esta fruta tan maravillosa. Puedes acompañarlo con chips de plátano macho (tostones), tostadas de maíz o mas ligero aún con hojas de lechuga. -
Ceviche de palmitos y gambones Ceviche de palmitos y gambones
Brutal, nutritivo, fresquito y con un puntito picante y crítico súper interesante. A una mala se puede hacer con pimiento y cebolla picada congelada.
Más recetas
Comentarios (7)