Berenjenas rellenas de carne y jamón al horno
Plato enérgico para nuestro organismo. Huerta y granja
Berenjenas rellenas de carne y jamón al horno
Plato enérgico para nuestro organismo. Huerta y granja
Paso a paso
- 1
Partimos la berenjena al medio, se hace unos cortes en cruz en el interior, se sala y con un chorrito de aceite se mete al horno a 200 grados 20 minutos.
- 2
En un cazo preparamos una bechanel con mantequilla, harina leche, pimienta, nuez moscada y una cucharada de tomate frito.
- 3
En un recipiente pochamos el diente de ajo, la cebolla y el pimiento verde, todo partido en trocitos pequeños, se sala para que sude el sofrito.
- 4
Cuando esta sofrito, añadimos, la cane y los taquitos de jamon, y lo sofreimos durante unos minutos.
- 5
Extraemos la pulpa de las berenjenas, una vez sacadas del horno, incorporandola al sofrito anterior. Reservamos las barcas de la berenjena para su relleno posterior.
- 6
Una vez hecho el sofrito incorporamos un poco de la bechamel al mismo para que se liguen todos los ingredientes y dejarlo jugoso.
- 7
En una fuente ponemos las berenjenas, las rellenamos, ponemos bechamel por encima al gusto y tapamos con lonchas de queso.
- 8
Gratinamos en el horno a 200 grados durante 10_15 minutos. (Siempre depend e de cada horno.
- 9
Se sirven calientes.
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