Ensalada de verano de patata con judías verdes
En verano apetecen recetas frías y ligeras, y a menudo nos olvidamos de ciertos alimentos que también se pueden comer fríos. Las judías verdes y las patatas bien fresquitas también están muy buenas, y si las acompañas de atún y huevo duro consigues una ensalada rica y refrescante, perfecta para verano.
Ensalada de verano de patata con judías verdes
En verano apetecen recetas frías y ligeras, y a menudo nos olvidamos de ciertos alimentos que también se pueden comer fríos. Las judías verdes y las patatas bien fresquitas también están muy buenas, y si las acompañas de atún y huevo duro consigues una ensalada rica y refrescante, perfecta para verano.
Paso a paso
- 1
Hervir las patatas y las judías en agua con un poco de aceite y sal.
- 2
Cocer el huevo para conseguir un huevo duro. Yo lo hice en el microondas, pero también se puede hacer en un cazo con agua.
- 3
Una vez hecho todo, añadir la cebolla y mezclar con el atún previamente escurrido.
- 4
Aliñar con una cucharada de aceite de oliva por persona y si se desea una pizca de sal.
- 5
Cuando los ingredientes estén fríos conservar la ensalada de verano en la nevera para consumir fría.
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