El frijol bola roja se cultiva en Colombia y se adapta a 2.200 a 2.600 m.s.n.m. La cosecha dura de 190 a 240 días, seco. El asado de tira, es un corte carne roja. Su origen fue en el frigorífico The River Plate Flesh Meat, ubicado en Campana al norte de la provincia de Buenos Aires, en 1882. ​ El costillar del animal es cortado de forma transversal en "tiras", por lo que el corte incluye trozos de hueso. El asado de tira es un corte habitual en las parrilladas de Argentina y de otros países. La carne del costillar está infiltrada de grasa lo que, junto con la médula de las celdillas óseas, otorga a la carne, una vez cocida, un sabor y aroma particular. A la grasa de este corte se la denomina grasa de pella. En esta receta los uno, para hacer un guiso muy colombiano para compartir. Me acompañan a la cocina y se los cuento, vamos allá...!😋

La idea es que cambiemos formas de comer lo que usualmente comemos.

¿Sobró pollo y ensalada del almuerzo 🥗? Bueno, hazte un montadito/taco/burrito lo que quieras con esto de relleno y ya tienes una cena increíble. Y el queso fue un experimento que salió 🤩

#caminodesaboresSeguir la tradición de llegar de la ciudad al campo y disfrutar de puente festivo y por supuesto a lo natural comer en el suelo en compañía del compinche.

El asado negro es uno de los mejores platos de la gastronomía venezolana desde los tiempos coloniales, producto del error de una cocinera a la que se le quemó la carne. Su sabor es entre dulce amargo delicioso!!Hoy les traigo la receta de mi papá y a la cuál creo que ya le di mi toque especial! 🙃 #hagamoslorico

Un antojito de vez en cuando y alejados de la Ciudad.

Mamma ricetta.

Con ganas de innovar algo diferente para el nieto consentido de la abue, acá. les dejo algo sencillo y gradale para cualquier evento lo tendrán a la mano , lo acompañe con unos patacones y arepa frita súper crocante esa deliciosa Arepa .

Les confieso que es la primera vez que como raya y que hago arroz de palmitos, siempre los como en cazuela o arroz de mariscos. Queda delicioso y la raya es riquísima, sabe a pescado para lo que se pregunten, se puede acompañar con unos patacones de guineo o plátano verde

Incorporar la tentación de freír de vez en cuando y romper con esos sabores que nos encanta en la costa.

El lomo de res es una carne que se puede comer sencillamente asada. Es rápido de hacer y el resultado es deliciosa una carne de res fina, blandita y su sabor es único.!!#delantaldorado

Es una receta de caribe Colombiano. Especialmente de Barranquilla. Se prepara abriendo el pescado por el abdomen para sacarle las vísceras (quedando “abierto”), se rellena con verduras sofritas (cebolla, tomate, pimiento y ajo), se amarra con cordel y por último se asa al carbón. Es lo típico pero yo lo hice al horno .