Estofado de morcillo de ternera
Las recetas de mi madre 2.0
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será cubrir el fondo de la olla con aceite, cuando este calentito añadimos la cebolla y cuando este pochadita añadimos los ajos, el pimiento y el tomate y dejamos que se haga el sofrito. Cuando esté listo lo batimos muy bien (así los peques no ven nada)
- 2
Con ese sofrito en nuestra olla echamos;el laurel, pimienta negra en grano, la carne, las zanahorias y los guisantes y lo dejamos mareando hasta que la carnecita esté bien tierna.
- 3
Cuando tengamos la carne a punto (yo la dejo a fuego lento, y si es necesario voy añadiendo chorritos de agua para evitar que se pegue) echamos las patatas, di está bien de caldo, dejar que se hagan y si vemos que necesita agua, le vamos añadiendo, hasta que la patata esté cocida. Vemos como está de sal, y si lo creemos oportuno añadimos
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