Pelamos y cortamos el calabacín, y limpiamos y cortamos los champiñones.

En una gran sartén o wok, ponemos una cucharada de aceite y cuando esté caliente añadimos el calabacín y los champiñones junto con una pizca de sal. Cocinamos a fuego medio.

Después de 10 minutos a fuego medio, las verduras están cocinadas. Las probamos y corregimos de sal y añadimos especias al gusto. Aprovechamos mientras están en la sartén para cortar el queso en láminas finitas. Yo he utilizado un cheddar maduro, un queso bien curado para que dé sabor al revuelto.

Cuando las verduras estén a vuestro gusto añadimos los huevos y el queso a la sartén, rompemos las yemas y removemos sin parar mientras cuajan...

...hasta que el revuelto esté a vuestro gusto! A mi hermana le gusta muy hecho, y como ella llevaba anoche la batuta asi lo cocinó😊 Pero si os gusta poco hecho podéis servirlo antes.