Puré de patata con pimiento choricero
Este receta, cuyo nombre para mi madre es "pipirrana", es un plato muy fácil de preparar y es perfecto para noches en las que se quiere comer algo caliente y nutritivo. Sin más, os dejo la receta, os animo a que la probéis y comentéis los resultados o dudas que tengáis.
*Autor: Sergio Martínez Martínez*
Puré de patata con pimiento choricero
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*Autor: Sergio Martínez Martínez*
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, la cebolla y el ajo, lavar el tomate.
- 2
Se trocean las patatas a un tamaño medio-grande, se trocea la cebolla en forma de luna.
- 3
Se introducen todos los alimentos en una olla con agua hirviendo y se dejan cocer. Primero se introducen las patatas y a los 5 minutos se añade todo lo demás. Se deja la mezcla de alimentos 12-13 minutos más cociéndose.
- 4
Una vez transcurrido el tiempo, se sacará todo a un escurridor y se guardará el agua de cocción.
- 5
Ahora, hay que poner todos los alimentos en un recipiente donde puedan ser triturados. Añadiremos 2 vasos de agua de cocción y se irá añadiendo más agua a medida que se bate hasta que consigamos la textura deseada.
- 6
Por otra parte, se muele 1 cucharada de cominos con ayuda de un mortero (unas gotas de agua pueden facilitar el trabajo).
- 7
Por último, se mezclan los cominos, el aceite y la sal con el puré y se deja reposar para que se mezclen los sabores. Antes de emplatar, se puede calentar de nuevo, aunque se puede servir a una temperatura "del tiempo".
- 8
Se servirá junto a 2 biscotes de pan.
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