Äppelpudding – Pudin sueco de manzana
La repostería sueca es muy parecida a la danesa y a la noruega. Tradicional y condicionada por el clima y sus productos.
En ella encontramos galletas de avena y caramelo, crujientes y dulces.
Entre los principales ingredientes, además de harinas, huevos o azúcar, destacan las frambuesas, la vainilla, el cardamomo, la canela y los arándanos.
Este pudin o budín, se caracteriza por su sencillez, elaborado con ingredientes que, generalmente tenemos en casa.
Äppelpudding – Pudin sueco de manzana
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Entre los principales ingredientes, además de harinas, huevos o azúcar, destacan las frambuesas, la vainilla, el cardamomo, la canela y los arándanos.
Este pudin o budín, se caracteriza por su sencillez, elaborado con ingredientes que, generalmente tenemos en casa.
Paso a paso
- 1
Pelar las manzanas, quitar el corazón y trocear en daditos. Rehogar en 2 cucharadas de mantequilla. Cortar el pan también en daditos y freír con la mantequilla restante.
- 2
Una vez que las manzanas y el pan estén fríos, mezclar con cuidado y colocar en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado. Batir los huevos con el azúcar, la leche, la canela y la ralladura.
- 3
Verter en la fuente. Cocer al Bº Mª en horno precalentado a 180ºC hasta que el budín esté cuajado y dorado. Servir con sal de vainilla o con nata montada.
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