Pudin de manzana
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo la leche con la piel del limón y la canela dejamos que la leche hierba, retiramos del fuego y tapamos dejamos que enfríe
- 2
Ponemos en un cazo en mi caso en una sartén 100 gramos de azúcar el zumo de medio limón y una cucharada de agua dejaremos al fuego sin tocar hasta que se cree un caramelo de color rubio, lo añadimos al molde y reservamos
- 3
Pelamos la manzana y cortamos en láminas de medio centímetro de grosor, la ponemos en una sartén con la mantequilla y 25 gramos de azúcar, dejamos al fuego hasta que el azúcar se disuelva y se integre a la manzana reservamos
- 4
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar integramos con una varilla manual y añadimos la leche que habíamos y fusionado previamente pasada por un colador, los bizcochos de soletilla troceados,(si tenéis magdalenas magdalenas, yo tenía un paquetito de bizcochitos de estos de soletilla y quería sacarlos) añadimos la manzana incorporamos la mezcla en el molde caramelizado
- 5
Horno precalentado a 190 grados calor arriba y abajo con un recipiente con agua, cocinamos el pudin al baño maría por 35 minutos
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