Quiche ligera con las hojas del puerro
#LoCocinoNoLoTiro Nunca se me había ocurrido darle una segunda oportunidad a la parte más verde del puerro, siempre lo he desechado y tengo que decir que bien cocinado queda igual de rico que la parte tierna. Además ahora con la misma compra de puerros me da para dos preparaciones y no una única como antes😍😍 y con la letra “Que” también participo en el #abecedario
Quiche ligera con las hojas del puerro
#LoCocinoNoLoTiro Nunca se me había ocurrido darle una segunda oportunidad a la parte más verde del puerro, siempre lo he desechado y tengo que decir que bien cocinado queda igual de rico que la parte tierna. Además ahora con la misma compra de puerros me da para dos preparaciones y no una única como antes😍😍 y con la letra “Que” también participo en el #abecedario
Paso a paso
- 1
Cortamos muy finito la parte verde del puerro muy bien lavada previamente, porque en esta parte suelen tener más tierra. Incluso puedes retirar alguna capa exterior. Ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y sal y dejamos a fuego bajito para que se vaya sofriendo.
- 2
Añadimos la cebolleta cortada de la misma manera, sofreímos junto unos minutos y ponemos el vino. Esto ayudará a que cueza un poco y se ablande. Ponemos sal y pimienta.
- 3
Precalentamos el horno a 180°. Para la masa únicamente mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Estiramos y ponemos sobre un molde, le hacemos unos agujeritos con un tenedor y metemos al horno sola unos 10 min.
- 4
En un bol ponemos los 4 huevos, la leche, el puerro y la cebolla sofritos y un poquito de queso mozzarella. Trituramos todo bien con la batidora y ya tenemos listo el relleno.
- 5
Sacamos la masa del horno, le ponemos el relleno que acabamos de hacer, cubrimos con el queso Havarti o el que más nos guste. Volvemos a llevar al horno unos 10-15 min o hasta que esté doradita y listo! A disfrutar!
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