Pan de Espelta (en mambo)
#mambocecotec
Normalmente... las recetas a subo de pan son de un maestro panadero checo 🇨🇿 que nos encanta ... pero queríamos probar esta receta de pan de la pagina ofician de cecotec. Hemos introducido algunas variaciones en cuanto a tiempos y potencias .Os la paso por aquí por si le queréis echar un vistazo
Pan de Espelta (en mambo)
#mambocecotec
Normalmente... las recetas a subo de pan son de un maestro panadero checo 🇨🇿 que nos encanta ... pero queríamos probar esta receta de pan de la pagina ofician de cecotec. Hemos introducido algunas variaciones en cuanto a tiempos y potencias .Os la paso por aquí por si le queréis echar un vistazo
Paso a paso
- 1
Metemos el agua y la levadura desmigada en mambo y la programamos a 37 grados, potencia 2, velocidad 1 por 1 minuto. De esta manera estaremos activando la levadura
- 2
Metemos el resto de ingredientes y programamos a velocidad 3 durante 8 minutos
- 3
Sacamos la masa sobre una superficie enharinada. Echamos un poco de harina sobre la masa y tapamos con un paño. Dejamos levar durante 45 minutos
- 4
Pasado el tiempo de levado, trabájanos nuestra masa durante unos minutos (para quitar los gases) y fórmanos una bola, que colocaremos en una bandeja con papel de horno y la parte rugosa más fea del pan hacia abajo
- 5
Tapamos con el paño y dejamos levar otros 45 minutos o hasta q doble su tamaño.
- 6
Precalentamos el horno a 200°
- 7
Una vez listo el Segundo levado, realizamos unos cortes en la superficie, con mucho cuidado para que la masa no baje su volumen.
- 8
Pintamos con agua ligeramente la superficie
- 9
Introducimos en el horno durante 40 minutos.
- 10
Dejamos enfriar y listo
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#delantaldoradoFeliz lunes y arriba ese ánimo !!! Espero que poco a poco algunos podáis ir volviendo a la normalidad y podais reencontrarnos con nuestras familias en breves . Aquí aún nos queda un poquito .Hoy os traemos receta espectacular de pan , que nos ha conquistado definitivamente .Es la receta de un famoso panadero checo 🇨🇿 y que sin duda , sabéis tiene un proceso más elaborado , volveremos a repetir en breves , pues nos comimos medio del tirón ayer 😂😂🤦♀️🤦♀️.Lo hemos elaborado con #mambo pero imagino que es fácilmente adaptable a vuestras máquinas de pan o aquellos que tengan experiencia preparando... sabrán como ir realizando paso a paso .Espero que os guste .Feliz semana 😍😍
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