Croquetas de papa

#caminodesabores Deliciosas croquetas que me hacía mi tía para esperarme cada vez que iba a Montevideo... igual que ella yo en su honor las sigo haciendo... Aunque no tienen el gustito ese que me falta para saborear Montevideo!! Amo estás croquetas❤️❤️❤️
Croquetas de papa
#caminodesabores Deliciosas croquetas que me hacía mi tía para esperarme cada vez que iba a Montevideo... igual que ella yo en su honor las sigo haciendo... Aunque no tienen el gustito ese que me falta para saborear Montevideo!! Amo estás croquetas❤️❤️❤️
Paso a paso
- 1
Cocer las papas con cáscaras, pelarlas y hacer un puré, dejar enfriar si es de un día al otro mejor. Condimentar y agregar 2 yemas, mezclar.
- 2
Cortar el queso en dados de 1 cm de lado, tomar una porción de masa, colocar el queso en el centro y darle la forma características de las croquetas, pasar por pan rallado, huevo batido (los 2 huevos más las dos claras restantes) y pan rallado nuevamente, freír.
- 3
Retirar en papel absorbente, servir aún calientes.
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