Pollo 🐓al Chilindrón
Ya tocaba esta receta sencilla y con una salsa increíble. En 3, 2, 1....
Pollo 🐓al Chilindrón
Ya tocaba esta receta sencilla y con una salsa increíble. En 3, 2, 1....
Paso a paso
- 1
Se puede hacer en olla normal pero tardaríamos mucho tiempo más, así que utilicé una olla rápida.
- 2
Ponemos un poco de aove y los ajos pelados y enteros. Doramos a fuego medio el pollo.
- 3
Cuando esté doradito apartamos el pollo y los ajos, que no amarguen.
- 4
En ese mismo aceite ponemos toda la verdura y el tomillo. Unos 5 min a fuego medio.
- 5
Añadimos los ajos y el jamón. Dejamos unos 5 minutos que se integren los sabores.
- 6
Echamos el tomate junto con el pollo, removemos y agregamos el vino. Dejar que evapore el alcohol.
- 7
Una vez evaporado el alcohol, ponemos la maizena disuelta en un poco de caldo que añadiremos junto con el resto de caldo de pollo restante y tapamos la olla express que la tendremos 15 min a fuego medio.
- 8
Destapar y dejar reducir el caldo hasta que tome la densidad deseada. Rectificar de sal, pimienta y azúcar para corregir la acidez. Acompañar de unas patatas y buen provecho.
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