Limpiamos y lavamos bien los rejos. Los cortamos en porciones de 2-3 patitas según el tamaño deseado. Los secamos con papel de cocina y les ponemos un poco de sal.

Ponemos una sartén con el aceite a fuego medio-alto, los pasamos por harina, sacudimos bien y vamos echando en la sartén.

Removemos despacito para que no se peguen unas a otras, dejamos que se frían durante un minuto y medio para que queden crujientes pero no demasiado duras.

Cuando estén doradas las sacamos y colocamos sobre un papel de cocina para quitarle el exceso de aceite y añadimos la sal.

Los servimos calentitos acompañados de unas rodajas de limón. Que aproveche!!!!