Mezclaremos la soja con un chorrito de miel hasta disolverlo bien, y en una bolsa zip sumergimos el salmón para marinarlo 2h antes del cocinado, en la nevera.

Tras el tiempo de marinado, colocamos los lomos en una bandeja de horno, y espolvoreamos unas semillas de sésamo. Lo meteremos al horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante 12-15 minutos. Es importante no pasarse del tiempo de cocción del pescado. No hace falta sal ni aceite.

En una sartén con aceite de oliva, primero saltearemos la cebolla hasta que esté casi lista. Después agregaremos el calabacín, para terminar de saltearlo todo. Puedes añadirle soja para darle sabor.

Tras el horneado, servimos el lomo de atún junto a los tallarines de verdura, y puedes añadirle un chorrito de soja por encima, para que quede jugoso. ¡Que aproveche!