Croquetas de Repollo (o Col)
Existen muchas formas de utilizar los ingredientes y con el repollo también podemos hacerlo, no solo en ensaladas sino en croquetas: esponjosas, ricas y fáciles. ¡Manos a la obra!
Croquetas de Repollo (o Col)
Existen muchas formas de utilizar los ingredientes y con el repollo también podemos hacerlo, no solo en ensaladas sino en croquetas: esponjosas, ricas y fáciles. ¡Manos a la obra!
Paso a paso
- 1
Corta el repollo en tiritas menuditas, pásalo 1 minuto por agua hirviendo con sal y exprimelo muy bien. Reserva.
- 2
Coloca poco aceite a una sartén y sofríe la cebolla, cebollín y ajo bien picaditos. Agrega punto de sal, orégano; mézclalo muy bien y retira del fuego.
- 3
Incorpora el repollo en tiritas al sofrito, mézclalo todo muy bien y llévalo a un bol.
- 4
En bol aparte, coloca el huevo, bátelo ligeramente, agrega pizca de nuez moscada, 4-5 cucharadas de queso rallado y mézclalo; agrégalo al repollo. Utiliza tus manos para finalizar el mezclado y revisa el punto de sal.
- 5
Ahora, de a poco agrega cucharadas de avena o harina, mezcla bien antes de agregar la próxima y así hasta lograr la consistencia adecuada. Toma porciones con una cuchara y con esta ayúdate para darle forma a las croquetas. Pásalas por harina antes de asarlas.
- 6
Unta una sartén antiadherente con aceite, y una vez caliente coloca las croquetas a dorar unos minutos por todos lados y listo.
- 7
Puedes freírlas si es tu gusto. Que las disfrutes!
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