Lasagna Milano
Esta receta es de mi prima Martine. Ella es italiana y vive en Milán y siempre me ha dicho que una buena lasaña no tiene que parecer un puré ( aquí la mayoría el relleno está tan triturado que no sabes ni lo que comes)
Lasagna Milano
Esta receta es de mi prima Martine. Ella es italiana y vive en Milán y siempre me ha dicho que una buena lasaña no tiene que parecer un puré ( aquí la mayoría el relleno está tan triturado que no sabes ni lo que comes)
Paso a paso
- 1
Cortamos el bacon en trozos pequeños y freímos sin aceite en la sartén. El propio Bacon soltará la grasa así que no hace falta echar aceite. Una vez frito lo reservamos sin la grasa que ha soltado.
- 2
Cortamos a trozos muy pequeños los champiñones y los salteamos en la misma sartén del Bacon aprovechando la grasa que ha soltado. Una vez salteados los reservamos y tiramos la grasa sobrante de la sartén.
- 3
En un Bol mezclamos los 2 tipos de carne picada. Salpimentamos y echamos bastante orégano. Echamos un poco de tomate frito, solo para darle color y toque de sabor.
- 4
La echamos en una sartén con un chorro de aceite y con un tenedor la vamos separando y chafando todo el rato para que no nos queden tamaños de carne muy grandes. Tiene que quedar separada y suelta.
- 5
Añadimos un poco más de orégano, el bacon y los champiñones. No tengáis miedo a la hora de echar el orégano porque es lo que nos va a dar ese sabor tan característico.
- 6
Preparamos la pasta de la lasaña.
- 7
En una bandeja honda para horno ponemos la masa de lasaña en la base. Una capa de la carne y un poco de bechamel. Encima una capa de pasta de lasaña y repetimos el paso anterior. Para finalizar taparemos con pasta y una buena capa de bechamel (La podéis hacer vosotros o comprarla, si la compráis os recomiendo la marca President).
- 8
La cubrimos con el queso (abundante, sin miedo) y repartimos trocitos de mantequilla por encima de toda la lasaña.
- 9
Horneamos a 180⁰ con calor arriba o grill. Buon Appetito!
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joaquinfp -
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