Volcán de dulce de leche y chocolate
Un postre de los años 80, convertido en clásico que llega hasta hoy con los más dúctiles, hoy es dulce de leche, pero con una trufa congelada o Nutella también queda espectacular!!
Volcán de dulce de leche y chocolate
Un postre de los años 80, convertido en clásico que llega hasta hoy con los más dúctiles, hoy es dulce de leche, pero con una trufa congelada o Nutella también queda espectacular!!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200ºC.
- 2
Enmantecar y “enharinar” con cacao los 6 moldes clásicos para flan de aproximadamente de 200 ml de capacidad, si no tenés podes usar una asadera de cupcakes grandes.
- 3
Derretir a baño maría la manteca y el chocolate.
- 4
Retirar del fuego, y cuando temple agregar los huevos previamente mezclados.
- 5
Tamizar juntos el azúcar impalpable, la harina y polvo de leudante. Incorporar a la preparación de chocolate, con la manteca y los huevos.
- 6
Verter la masa en los moldes cuidando de no sobrepasar las tres cuartas partes. Hacemos un hueco en el centro y poner en cada uno 1 cucharada de dulce de leche repostero (o el relleno que elijas, acá tu creatividad es lo que cuenta). Tapar con un poco más de masa.
- 7
Hornear 7 minutos, o hasta que una costra se forme en la superficie, pero se note líquido en el interior.
- 8
Dejamos enfriar 5 minutos fuera del horno, pasamos un cuchillo por los lados de cada molde y desmoldamos dando vuelta sobre un plato.
- 9
Si usaste una asadera de muffins, es mejor dar vuelta sobre una tabla y luego pasar cada volcán con espátula a los platos de postre.
- 10
Acompáñalo de una salsa inglesa o una crema batida a medio punto con poca azúcar para no competir en los sabores...
- 11
Hacelo y manda la foto!!
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