Las papas (patatas) se cocinan en agua hirviendo con sal por 5 minutos. Se escurren y se dejan aparte. En una sartén con tres cucharadas de aceite se sofríe la cebolla y los ajos hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade las hojas de espinaca, se sazona con sal y pimienta, se da vuelta con una cuchara para que se mezcle con las cebollas y los ajos. Se tapa y se cocina a fuego lento 8 minutos o hasta que se vean tiernas.

En un molde refractario engrasado se coloca la mitad de las papas, encima las espinacas cocinadas, el resto de las papas. Se mezcla la leche con los huevos.

Se vierte la leche con los huevos por encima, con un poquito de sal, se agrega el queso rallado. Se hornea en un horno precalentado a 180º C (350 F) hasta que se vea dorado.