“Cazuela” de verduras con morcilla
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en láminas y ponerla en una sartén con un poquito de aceite a fuego lento para que se vaya pochando y dorando.
- 2
Mientras tanto, cortar la zanahoria y el calabacín a taquitos muy pequeños y añadir a la sartén de la cebolla cuando esté dorada e ir removiendo.
- 3
Cuando la verdura esté lista, incorporar media morcilla, subir un poco el fuego y remover hasta que la morcilla esté hecha.
- 4
En paralelo, poner en un vaso 2 dedos de aceite de oliva con la cucharada de harina. Remover para disolverla y echarlo en la sartén para ir haciendo la bechamel. Ir dando vueltas y cuando espese mucho empezar a echar leche sin parar de mover hasta conseguir la consistencia deseada de la bechamel.
- 5
Por último, ponerlo en una fuente de horno con trocitos de morcilla en la superficie y un poco de queso rallado. Meter en el horno a 200-250º hasta que la superficie se haya dorado y la morcilla este hecha.
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