LO PRIMERO: QUE VAMOS A HACER ES LIMPIAR NUESTRAS FRUTILLAS O FRESONES, PODEMOS PONER OTRA FRUTA SI ES DE LATA COMO PEDAZOS DE MELOCOTÓN LIBBYS YA LONJEADOS, PERO AHORA ESTAMOS HACIÉNDOLO CON FRESAS QUE ES LA RECETA ORIGINAL,

SEGUNDO PASO: VAMOS A PONER A HERVIR LAS LECHES, VAINILLA Y AZÚCAR, Y DE LA LECHE VAMOS A RESERVAR DOS ONZAS PARA DILUIR LA MAICENA MEZCLADA CON LAS YEMAS, AÑADA TAMBIÉN LA LECHE CALIENTE HIRVIENDO PARA QUE CUAJE CON LA MAICENA YLAS YEMAS YA DILUIDAS Y MUEVA CONSTANTEMENTE PARA REFRESCAR MIENTRAS SE CUAJA.

SAQUE DE LA HORNILLA Y DEJE REFRESCAR EN UN ÁREA CON AIRE CORRIENTE, PUEDE PONER UN ABANICO PARA ACELERAR SE REFRESQUE MAS RÁPIDO.

TERCER PASO: VAMOS A MEZCLAR LA GELATINA SIN SABOR, EN DOS CUCHARADAS DE AGUA TIBIA MAS CALIENTE QUE TIBIA Y AÑADA A LA CREMA, MEZCLANDO BIEN.

CUARTO PASO: VAMOS A TOMAR LAS FRESAS YA LIMPIAS Y RESERVEMOS UNAS DIEZ O DOCE FRESAS DE LAS MEJORES PARA ADORNAR,

EL RESTO PÁRTALAS EN DOS O TRES Y AÑÁDALES A LA CREMA UNIENDO LIGERAMENTE CON MOVIMIENTO ENVOLVENTE PARA QUE TODO SE INTEGRE, AGREGUE LA NATA O CREMA CHANTILLY Y MEZCLE TODO, LLEVE A LA NEVERA UN MOMENTO MIENTRAS SE PREPARA CON UN PAPEL DE COCINAR, PUEDE SER PAPEL FILM O PAPEL ENCERADO UN MOLDE ALTO CUBRA BIEN EL FONDO CON LAS LANGUE DE CHATS O LADY FINGERS Y PONGA LAS DEMÁS ALREDEDOR DE TODO EL MOLDE DE PIE, CUBRIENDO BIEN TODO EL MOLDE LATERAL DEJANDO LA PARTE MAS LISA DE ESTAS TOSTADAS O LANGUE DE CHAT PARA EL INTERIOR DEL DULCE.

QUINTO PASO: VAMOS YA A TERMINAR, LLENANDO CON LA CREMA QUE TENÍAMOS RESERVADA POR UN MOMENTO EN LA NEVERA REFRESCANDO, Y CON ELLA RELLENAMOS NUESTRA CHARLOTA, Y LLEVAMOS A LA NEVERA.

AL TIEMPO QUE VAMOS A SERVIR: VAMOS A PREPARAR UN GLASEADO CON LA MERMELADA, PONIENDO EN UNA OLLITA 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR POR DOS MINUTOS JUNTO A LA MERMELADA, RETIRAMOS LA MERMELADA DEL FUEGO Y ESPERAMOS A QUE SE REFRESQUE BIEN.

DESMOLDE LA CHARLOTA QUE HABRÁ ESTADO EN LA NEVERA POR 6 A 8 HORAS, CUBRA CON EL GLASEADO TIBIO Y LLEVE UN PAR DE HORAS MAS LA NEVERA, LUEGO ADORNE CON LOS FERSONES QUE TENÍAMOS RESERVADOS PARA EL ADORNO Y AGREGUE POR ENCIMA DE TODO LAS DOS CUCHARADAS DE AZÚCAR IMPALPABLE.

PARA DESMOLDAR: SÁQUELO CON TODO Y PAPEL DE EL MOLDE QUE LO TIENE PUESTO, Y QUITE CUIDADOSAMENTE SU PAPEL FILM O ENCERADO, Y AMARRARLO CON UNA LINDA CINTA DEL COLOR DEL MANTEL QUE HA PUESTO, PARA EN LA MESA SERVIR DE ADORNO ANTES DE QUE LOS COMENSALES COMIENCEN A PEDIR SU TAJADA.