Mollete con jamón de Cuenca

Fusionando pan antequerano, tomates de Alhaurin, aceite de Jaén y jamón de Cuenca ha salido esto parecido al pan tumaca catalán
Mollete con jamón de Cuenca
Fusionando pan antequerano, tomates de Alhaurin, aceite de Jaén y jamón de Cuenca ha salido esto parecido al pan tumaca catalán
Paso a paso
- 1
Corta el tomate en trozos medianitos y trituralos con la batidora
- 2
El mollete lo abres por la mitad y lo pasas por la tostadora, este paso es importante porque es un pan muy crudo y mejora mucho al tostarlo
- 3
Una vez tostado el pan le untamos el tomate triturado con ayuda de una cucharilla
- 4
Sobre el tomate untado, echamos un chorrito de buen aceite de oliva y muy poquita sal
- 5
Yo desmigo un poco las lonchas de jamón y las reparto sobre ambos trozos de pan
- 6
Hay quien le pone aceite de ajo, a mí me encanta pero esta vez no se lo he puesto
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