En una sartén añadimos el aceite oliva y los ajos laminados y ponemos a sofreír, cuando lleven 1 minuto asíañadimos la media cebolla picada en juliana y sofreímos junto al ajo, las mollejas las cortamos en trocitos más chicos enjuagamos y las añadimos a la sartén y la vamos sofriendo junto a los ajos y la cebolla, le ponemos un poco de sal y las vamos llevando a dorar un poco.

Cuando las mollejas estén doradas un poco Le ponemos la pimienta y la setas laminadas y la dejamos que las setas se reduzca un poco cuando veamos que las setas han perdido volumen le ponemos el vino blanco y lo dejamos cocer hasta que el vino reduzca.

Cuando el vino ha reducido probamos por si queréis un poco de sal más o pimienta más y apartamos.