Negrita con cacao puro y mermelada
Paso a paso
- 1
Agregar la taza de azúcar en un bol alto y cascar encima el huevo. Se me olvidó hacer la foto del huevo, me puse a procesar para probar el procesador que acabo de comprar.
- 2
Procesar hasta obtener una crema blanquecina.
- 3
Agregar poco a poco el aceite de girasol mientras procesamos la masa.
- 4
Encender el horno a 180 grados.
- 5
Agregar el azúcar vainilla y el bicarbonato. Volver a procesar un poco más.
- 6
Agregar el cacao puro en polvo y seguir procesando con cuidado, a baja velocidad hasta incorporar el cacao totalmente, después ya puedes subir de velocidad.
- 7
Añade las dos cucharadas de mermelada. Procesar la masa. Yo utilicé mermelada de ciruelas que me regalo la mujer de mi hijo.
- 8
Echar una taza de harina en un colador y cernir sobre la masa. Agregar la segunda taza de harina y acabarla de cernir. Mezclar a baja velocidad hasta que se incorpore toda la harina. Volver a procesar la masa unos 5 minutos más.
- 9
Engrasar un molde apto para el horno con mantequilla y tamizar con harina. Sacudir el exceso de harina.
- 10
Volcar la masa en el molde y dale unos golpes sobre la encimera. Esparcir por encima el coco rallado por toda la superficie.
- 11
Meter el molde en el horno para 25 minutos o hasta que esté cocido por dentro, probando con un palillo
- 12
Sacar el molde del horno y dejar entibiar 10 minutos antes de desmoldar.
- 13
Cortar los bordes y después cortar en nueve porciones. Va de maravilla para el desayuno con una taza de leche o café, para merendar o cuando te apetezca algo dulce.
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