Jengibre confitado
El jengibre confitado es un tentempié diferente, blando como las gominolas, con sabor dulce y levemente picante. Es útil en la repostería o en la preparación de chutney y zumos. Un indispensable en la despensa.
Jengibre confitado
El jengibre confitado es un tentempié diferente, blando como las gominolas, con sabor dulce y levemente picante. Es útil en la repostería o en la preparación de chutney y zumos. Un indispensable en la despensa.
Paso a paso
- 1
Retira la piel del jengibre con la ayuda de una cucharilla. Corta el jengibre en pequeños cubos.
- 2
Colócalo en una olla con el agua y cocina hasta que hierva. Luego tapa la olla y cocina por 40min más.
- 3
Retira del fuego. Escurre el jengibre y reserva 40g del agua. Coloca nuevamente el jengibre en la olla, agrega el poquito de agua reservada y el azúcar, deja que llegue a ebullición a fuego fuerte. Baja el fuego y cocina por 30min revolviendo hasta que se consuma el almibar.
- 4
Cuela el jengibre y deja que enfríe. Pásalo por azúcar y sacúdelo para eliminar el excedente, reserva en un recipiente de vidrio esterilizado con tapa.
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