Coquinas o tellinas con ajo, perejil y vino
#dominó. Tengo unas coquinas, se estilan mucho por el sur, aunque también hay en el norte. Es un bivalvo exquisito, por su carne y textura...divino. Voy a hacer un aperitivo en una salsita.
Coquinas o tellinas con ajo, perejil y vino
#dominó. Tengo unas coquinas, se estilan mucho por el sur, aunque también hay en el norte. Es un bivalvo exquisito, por su carne y textura...divino. Voy a hacer un aperitivo en una salsita.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, aunque vienen bastante limpias, las damos un agua bajo el grifo. Las apartamos.
- 2
En una sartén con aceite, añadimos el ajo y el perejil picado. Dejamos que se haga a fuego medio.
- 3
Transcurrido el tiempo, se añaden las coquinas se mueven para que vayan abriendo todas. Una vez abiertas casi todas ponemos el Chorrito de vino blanco y una pizca de sal. Dejamos cocer unos 5' aprox. a fuego fuerte.
- 4
Una vez ligado bien todo, se retira a un plato y ya tenemos nuestro aperitivo de lujo y sabroso....🤤🤤🤤
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