Risotto picante de calabaza con Gorgonzola
—🁞 FICHA 6-3 🁞—
Con tres ingredientes principales, obtuvimos un risotto muy especial, a nuestra manera, que como nos suele pasar, tenemos la grandísima suerte 🍀🍀, de que nos acaba enamorando por su sorprendente sabor 🤤😋.. porque a pesar de que la sorpresa constante no sorprende, es bien sabido que las sorpresas están allí, donde hemos aprendido por fin, a no sorprendernos de nada.
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Risotto picante de calabaza con Gorgonzola
—🁞 FICHA 6-3 🁞—
Con tres ingredientes principales, obtuvimos un risotto muy especial, a nuestra manera, que como nos suele pasar, tenemos la grandísima suerte 🍀🍀, de que nos acaba enamorando por su sorprendente sabor 🤤😋.. porque a pesar de que la sorpresa constante no sorprende, es bien sabido que las sorpresas están allí, donde hemos aprendido por fin, a no sorprendernos de nada.
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Paso a paso
- 1
Pelamos la calabaza y la cortamos en dados. La salpimentamos a nuestro gusto, y la asamos en el horno a 180°C, a media altura, en unos 20 minutos.
- 2
Mientras, en una olla, cocemos el arroz, y cuando esté hecho, lo escurrimos y reservamos.
- 3
En un wok, con un chorreón de aceite, salteamos el arroz, y agregamos el queso Gorgonzola, removemos con energía hasta que el queso se funda y se integre completamente con el arroz.
- 4
Bajamos el fuego, y añadimos el vermut, removiendo hasta que se evapore. Añadimos la calabaza, y cuando ésta comience a deshacerse, es momento de apagar el fuego y servir.
- 5
A disfrutar!
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