Crema de tomate rápida

Gloria Camargo
Gloria Camargo @gloriacamargo

Crema de tomate rápida

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 1 kiloTomate picado en cuadritos
  2. 1Cebolla cabezona picada en cuadritos
  3. 1 cucharadaAlbahaca fresca
  4. 3 tazasFondo de pollo
  5. 1/2 tazaCrema de leche
  6. 2 cucharadasPasta de tomate
  7. al gustoSal
  8. 1 cucharadaMantequilla
  9. Ají opcional
  10. Queso parmesano
  11. Nachos, totopos, tortilla frita, tostacos, la que tengan a la mano
  12. Perejil

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    En una olla a presión sofreír la cebolla con la mantequilla, esperar a que se cristalice, echar la sal, el tomate, dejar sofreír por 5 minutos, la pasta de tomate, la albahaca y el fondo de pollo. Revolver y tapar la olla por 20 minutos

  2. 2

    Retirar del fuego, licuar, regresar a la olla, añadir la crema de leche y revolver. Esperar 5 minutos y apagar

  3. 3

    Servir la crema de tomate y en cada plato agregar los totopos, queso parmesano al gusto y perejil picado

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Gloria Camargo
Gloria Camargo @gloriacamargo

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