Ensaimadas
Estas ensaimadas son un éxito y quedan súper esponjosas
Ensaimadas
Estas ensaimadas son un éxito y quedan súper esponjosas
Paso a paso
- 1
Se pone en un bol la harina se hace un hueco en medio y se añade el huevo, el agua, el azúcar y la levadura desmenuzada.
- 2
Se mezcla y cuando ya no se pueda trabajar en el bol se saca al mármol que tendremos preparado con un poco de harina.
- 3
Si la masa se pega en las manos la dejaremos reposar así 5 min y luego volveremos a amasar.
- 4
Amasamos llevando la masa hacia dentro.(Si sigue pegándose cada 5 min de amasado dejaremos reposarla otros 5) y estaremos 10 min amasandola.
- 5
Una vez amasada la cortaremos en 9 partes y le damos forma de bola.
- 6
Tapamos con papel film para que no se sequen y ponemos un trapo y lo dejaremos reposar media hora (hasta que aumente el volumen)
- 7
Una vez a pasado el tiempo y a aumentado el volumen ponemos en el mármol un poco de aceite sacamos una bola, aplastamos un poco con un rodillo y untamos con mantequilla
- 8
Vamos estirando con las manos por todos los lados hasta que quede una capa fina y desde arriba vamos enrollando haciendo un rollito.Y así con todas las bolas.
- 9
Una vez tenemos todos los dejamos reposar 10 min.
- 10
Pasado el tiempo cogemos un rollito y vamos dejando que caiga por su propio peso y se vaya haciendo más largo.Luego sobre una bandeja con papel de horno damos la forma de ensaimada.
- 11
Tapamos con papel film y dejamos que repose hasta que doble su volumen (el tiempo que sea necesario)yo los deje reposar una hora y media
- 12
Una vez hayan doblado el volumen los pondremos al horno precalentado arriba y abajo a 200 grados durante 10 minutosCuando estén doraditos ya podremos sacarlos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
- 13
Así quedan por dentro
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