Purrusalda o Porrusalda
#dominó
Hoy os traigo uno de esos guisos tradicionales, de toda la vida, que nos reconfortan y nos hacen entrar en calor en esos días de fríos de invierno, o sea, como que en estos días... o por lo menos por aquí en Asturias, que se te congelan hasta las ideas! 🥶🥶
La receta en vídeo aquí: 👇👇👇
https://www.youtube.com/watch?v=pK_LmaZwB9s&t=1s
Purrusalda o Porrusalda
#dominó
Hoy os traigo uno de esos guisos tradicionales, de toda la vida, que nos reconfortan y nos hacen entrar en calor en esos días de fríos de invierno, o sea, como que en estos días... o por lo menos por aquí en Asturias, que se te congelan hasta las ideas! 🥶🥶
La receta en vídeo aquí: 👇👇👇
https://www.youtube.com/watch?v=pK_LmaZwB9s&t=1s
Paso a paso
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Aquí la fotica de los ingredientes. 👇
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Empezamos por cortar a las verduras.
Al Puerro le quitamos el trozo de la raíz y le quitamos la parte verde que no la tiraremos, la guardaremos para hacer algún caldo express. Le quitamos la primera capa y bueno, si la segunda está muy mal también, hasta que tenga un aspecto bonito. Una vez que está limpio, lo cortamos en trozos.
- 3
Pelamos la zanahoria si no es ecológica y la cortamos en trocitos, también picaremos la cebolla y el ajo.
- 4
Para trocear las patatas, lo que haremos, en vez de cortarlas limpiamente, las chascamos, o sea, metemos el cuchillo y rompemos. De esta manera dejarán en el caldo más espeso, al deshacerse estos trocitos que quedan sueltos, eso es lo que hace que, luego, el caldo se engorde, por eso se cortan de esta manera.
- 5
Ya todo picado y cortado, continuamos con la receta.
- 6
Empezamos sofriendo la cebolla con un poco de sal, en una olla. Agregamos la zanahoria, el puerro, las patatas y cubrimos con agua.
Una vez que empiece a hervir, lo dejamos cocer durante unos 20 minutos más o menos, a fuego suave.
Pasados los 20 minutos, simplemente rectificamos de sal y ponemos un poquitín de pimienta, que me gusta.
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Y ya tenemos nuestra purrusalda. Veganízate!!
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