Purrusalda
Este plato de cuchara típicamente vasco es habitual en las mesas de todos los rincones españoles, aunque con otros nombres. Es en realidad una sopa de puerros con un invitado principal, la patata, y otro invitado excelso, el bacalao. Los demás ingredientes son simples compañeros de viaje.
Como tenemos el invierno encima creo es llegado el momento de acordarnos de este magnífico plato.
Purrusalda
Este plato de cuchara típicamente vasco es habitual en las mesas de todos los rincones españoles, aunque con otros nombres. Es en realidad una sopa de puerros con un invitado principal, la patata, y otro invitado excelso, el bacalao. Los demás ingredientes son simples compañeros de viaje.
Como tenemos el invierno encima creo es llegado el momento de acordarnos de este magnífico plato.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es trocear la cebolla, la zanahoria, el ajo, los puerros y las patatas.
- 2
Se sofríen ligeramente, en una mínima cantidad de aceite de oliva virgen extra, todas las verduras en una cazuela.
- 3
Se añade una hoja de laurel, el bacalao, un chorrito de aceite y agua. Se mantiene la cocción hasta que las verduras estén en el punto que nos guste. Rectificamos de sal si precisa unos minutos antes de finalizar y si sd quiere se aromatiza con tomillo y romero frescos.
Recetas similares
-
Purrusalda Purrusalda
#DelantalGlobal2024#CocinademercadoLa porrusalda es un plato que consta principalmente de puerros hervidos. Estos van acompañados de patata, y bacalao.
-
Purrusalda Purrusalda
Exótico nombre que hará que los más pequeños pongan cara de limón si les dices que es lo que hay para comer pero es sin duda un plato de bacalao muy rápido y muy agradecido.
-
Purrusalda Purrusalda
Un día de lluvia como hoy, he dicho algo ligero y calentito. Pues una purrusalda con bacalao
-
Purrusalda Purrusalda
Hacia tiempo que no hacia esta receta, desde que vivía en casa de mis padres.
-
-
-
-
-
Purrusalda o Porrusalda Purrusalda o Porrusalda
#dominóHoy os traigo uno de esos guisos tradicionales, de toda la vida, que nos reconfortan y nos hacen entrar en calor en esos días de fríos de invierno, o sea, como que en estos días... o por lo menos por aquí en Asturias, que se te congelan hasta las ideas! 🥶🥶La receta en vídeo aquí: 👇👇👇https://www.youtube.com/watch?v=pK_LmaZwB9s&t=1s
-
Purrusalda “a mi manera” Purrusalda “a mi manera”
Esta purrusalda adaptada es un primer plato magnífico para esos días de frío.
-
Purrusalda con migas de pescado Purrusalda con migas de pescado
La purrusalda está riquísima como primer plato y se puede hacer muy fácil con puerros, patatas, un chorro de aceite de oliva y perejil, pero aquí os pongo una versión un poco más elaborada que puede servir de plato único
Carlos -
Purrusalda con bacalao Purrusalda con bacalao
#1receta1arbol #arbolnavideño #fiestassaludables #sauraycookpad sopa tradicional vasca un placer cocinar este plato y toda una alegría aprecias los sabores de esta sopa
Más recetas
Comentarios