Ensalada de lentejas
#pontuestrella Una ensalada templada muy, muy rica
Ensalada de lentejas
#pontuestrella Una ensalada templada muy, muy rica
Paso a paso
- 1
Tenía cebolla caramelizada y zanahorias confitadas de otras preparaciones, si no las tenéis podéis ver las recetas en mi perfil
- 2
Poner las lentejas en una cazuela con caldo de verduras, laurel y sal. Cocer a fuego medio hasta que estén blandas, aproximadamente 1 hora o un poco más. Escurrir retirar el laurel
- 3
En un bol poner la cebolla caramelizada y las lentejas, salpimentar al gusto y mezclar bien
- 4
En un plato de servir ponemos la mezcla de lentejas y cebolla
- 5
Ponemos una sartén sin nada de grasa a fuego alto. Cuando coja temperatura doramos el queso de cabra por ambos lados unos segundos
- 6
Ponemos sobre las lentejas, añadimos unos trozos de zanahoria confitada y añadimos los tomates cherry cortados a la mitad y los pimientos lágrima.
- 7
Regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y servimos recién hecho
- 8
Buen provecho!!!!
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