Coleslaw (ensalada de repollo)
El coleslaw es una ensalada de repollo y zanahoria típica de Norteamerica y el Este de Europa, infaltable en picnics, barbacoas, fiestas e incluso como relleno en sándwiches. Las versiones modernas incluyen mayonesa para lograr un punto cremoso. Aquí les presento una opción 😋
Coleslaw (ensalada de repollo)
El coleslaw es una ensalada de repollo y zanahoria típica de Norteamerica y el Este de Europa, infaltable en picnics, barbacoas, fiestas e incluso como relleno en sándwiches. Las versiones modernas incluyen mayonesa para lograr un punto cremoso. Aquí les presento una opción 😋
Paso a paso
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Cortar el repollo morado y verde finamente a lo largo. Dejar en un recipiente y agregarles agua hirviendo para blanquear el repollo, revolver con una cuchara hasta ver el color verde fosforescente, aproximadamente a los 40 segundos (Este es mi secreto para que no cause molestias luego el repollo, para los que tenemos colon irritable 😉) luego lavar con agua fría y drenar.
- 2
Lavar, pelar y rallar la zanahoria. Agregar al bowl del repollo. Reservar.
- 3
Para el aderezo: En un pocillo colocar la mayonesa, vinagre de manzana, sal, miel y pimienta. Mezclar muy bien y agregar a la ensalada. Refrigerar hasta el momento de servir.
- 4
Y listo! Es una ensalada riquísima 😋 muy cremosa y con un sabor increíble. Buen provecho!
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