Berenjenas rellenas de atún
Una receta que se me ocurrió ayer por la noche, es una cena ligera y sabrosa.
Berenjenas rellenas de atún
Una receta que se me ocurrió ayer por la noche, es una cena ligera y sabrosa.
Paso a paso
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Ponemos el horno a calentar a 200º y vaciamos las berenjenas dejando su carcasa, poniendo las carcasas en el horno sobre una bandeja de metal con papel vegetal dejando hornear unos 30 minutos
- 2
Picamos mucho la carne de la berenjena y la sofreímos en una sartén junto con la cebolla y la zanahoria muy picada también durante 20 minutos aprox
- 3
Una vez está todo pochado añadimos un chorro de tomate frito y la lata de atún, dejamos hacer a fuego bajo durante 10’min. Después sacamos la bandeja con las carcasa de la berenjenas del horno y vertemos con una cuchara la mezcla de la sartén en su interior.
- 4
Echamos por encima el queso en polvo y dejamos hacer con el grill unos 15 minutos y tenemos unas berenjenas súper sabrosas que aproveche!
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