Tortilla francesa con zanahoria
#felizcooksnap
A la tortilla francesa a mí me gusta agregar un diente de ajo para aromatizar el aceite. También se puede agregar hierbas aromáticas y especias. Si tienes cebollino a la mano, puedes renunciar al ajo.
Las cantidades son para una persona, si deseas preparar para dos personas, solo tienes que doblas las cantidades.
Tortilla francesa con zanahoria
#felizcooksnap
A la tortilla francesa a mí me gusta agregar un diente de ajo para aromatizar el aceite. También se puede agregar hierbas aromáticas y especias. Si tienes cebollino a la mano, puedes renunciar al ajo.
Las cantidades son para una persona, si deseas preparar para dos personas, solo tienes que doblas las cantidades.
Paso a paso
- 1
Asentar sobre el fuego una sartén no muy grande. Verter una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Mientras aprovechar de pelar el diente de ajo y cortar en láminas muy finas. Agregar el ajo en la sartén cuando el aceite sube de temperatura y dorar ligeramente.
- 2
Agregar enseguida la zanahoria en tiras finas, espolvorear una pellizco de sal rosa de Himalaya y remover hasta que empieza a tomar color. Si deseas ahora es el momento de moler granos 5 pimienta y agregar la canela y la nuez moscada.
- 3
Cascar los huevos en un bol y agregar un pellizco de sal rosa de Himalaya. Añade la zanahoria con el ajo dorados sin el aceite sobre los huevos y volver la sartén sobre el fuego a mínimo. Remover bien los ingredientes del bol.
- 4
Volcar la masa de el bol en la sartén y extender por toda la superficie. Esparcir por encima el queso fresco o el queso Feta desmenuzado y espolvorear el perejil seco o fresco picado por encima. Tapar la sartén y dejar cocinar un minuto.
- 5
Dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o con una espátula. Volver a tapar y dejar cocinar medio minutos más. La tortilla debe estar doradita, crujiente por los dos lados.
- 6
Cuando la tortilla esté lista, deslizar en un plato con la parte con el queso arriba. Doblar la tortilla con cuidado para que no se rompa y meter en el medio abierto las dos lonchas de queso dobladas. Acomodar la tortilla francesa sobre la rebana de pan rústico y cortar por el medio y sírvela!
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