Tagliatelle con gambas y espárragos
Todas las semanas hago algún plato de pasta con ingredientes que tenga a mano. La semana pasada hice esta con gambas y espárragos. Usé gambas frescaa que había comprado el día anterior, pero si tienes congeladas las puedes descongelar y usar también. Agregué también unas láminas de queso parmesano pero otras veces echo más limón y un chorrito de salsa de soja y también sale riquísimo!!
Tagliatelle con gambas y espárragos
Todas las semanas hago algún plato de pasta con ingredientes que tenga a mano. La semana pasada hice esta con gambas y espárragos. Usé gambas frescaa que había comprado el día anterior, pero si tienes congeladas las puedes descongelar y usar también. Agregué también unas láminas de queso parmesano pero otras veces echo más limón y un chorrito de salsa de soja y también sale riquísimo!!
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua de la pasta a calentarse. Salteamos los ajos en un poco de aceite y cuando estén empezando a dorarse, agregamos los espárragos lavados y cortados y los hacemos a fuego moderado, removiendo de vez en cuando. Exprimimos el zumo del limón encima de las gambas
- 2
Echamos la pasta en la olla de agua hirviendo. Cuando los espárragos estén al dente (unos 5 minutos) agregamos las gambas a la sartén. Removemos un par de minutos con el fuego alto.
- 3
Cuando la pasta esté a nuestro gusto, la escurrimos y la mezclamos con las gambas y espárragos y con el perejil picado. Ajustamos sal y pimienta a nuestro gusto. Ponemos la pasta en platos y echamos un poco de aceite de oliva y, si quieres, el queso. Y... listo para disfrutar!!!
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Una vez los pruebes te aseguro que repetiras, la salsa esta exquisita y son sencillos de elaborar.
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