Flan japonés
Hoy os voy a dejar tres recetas muy fáciles para este rico flan. Por una parte el caramelo, por otra parte el flan y por otra parte el bizcocho.
#domino
Flan japonés
Hoy os voy a dejar tres recetas muy fáciles para este rico flan. Por una parte el caramelo, por otra parte el flan y por otra parte el bizcocho.
#domino
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es el caramelo
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Para ello ponemos una cazuela en el fuego le ponemos es azúcar y el agua, y no lo movemos hasta que esté en ebullición.
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Cuando esto ocurra, le vamos dando vueltas a la cazuela hasta que tengamos un color de caramelo (a unos les gusta más clarito y a otros más oscuro)
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Terminado, vertemos en cada uno de los moldes qué vamos a utilizar para el flan y lo dejamos enfriar en el frigorífico.
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Ahora vamos con el flan.
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Batimos los tres huevos enteros y la yema y le añadimos el azúcar y con una varilla, revolvemos bien hasta que se disuelva.
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Calentamos la leche a unos 60 º y se la vamos añadiendo poco a poco.
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Revolvemos todo bien y le ponemos la miel y una vez revuelto esto, le echaremos el brandy y tendremos preparado nuestro flan el cual, verteremos en los moldes del caramelo 3/4 partes.
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Ahora el bizcocho.
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Ponemos el huevo y lo batimos
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A continuación el azúcar y lu revolvemos todo bien
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A continuación la harina tamizada y también lo revolvemos bien,
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Luego le ponemos la miel y ahora con una varilla eléctrica, dejamos una masa consistente esa que se dice de picos y le ponemos la miel revolviéndola.
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Esta masa del bizcocho, se la ponemos al flan por encima cubriéndolo y estará preparado para hornearlo al baño María durante 45 minutos a unos 170º
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El baño María ya sabéis como es ponemos en una fuente de horno nuestras flaneras, y en esa fuente, le ponemos unos 2 dedos de agua caliente (con cuidado no caiga en nuestros flanes)
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Lo metemos en el horno como os he dicho calor arriba y abajo y a esperar 45 minutos.
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Pasado el tiempo, metemos en el centro un palillo y si sale limpio estarán a punto nuestros flanes japoneses.
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Lo metemos al frigorífico mínimo 4 horas (yo toda la noche) y a degustar este rico postre que lo podéis comer bien de la flanera metiendo la cuchara hasta el fondo (así cogéis caramelo, flan y bizcocho) o bien desmoldarlo con cuidado y listo para COMER
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