Guiso montañés de magro y costillas con arroz meloso 🏔

#sopadeletras #elgordodecookpad #dominó
Me encantan los guisos y lo cierto es que en casa nos los comemos que da gusto! 🙂 Hoy he preparado este que suele hacerse en sitios de montaña porque bien calentico sienta de maravilla. Lleva vino blanco y romero... el arroz queda melosito, así que es genial para días fríos antes de una buena siesta 💤❤️ si sobra, se puede guardar y el arroz al cocerse a fuego fuerte a penas se pasa.
Guiso montañés de magro y costillas con arroz meloso 🏔
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Me encantan los guisos y lo cierto es que en casa nos los comemos que da gusto! 🙂 Hoy he preparado este que suele hacerse en sitios de montaña porque bien calentico sienta de maravilla. Lleva vino blanco y romero... el arroz queda melosito, así que es genial para días fríos antes de una buena siesta 💤❤️ si sobra, se puede guardar y el arroz al cocerse a fuego fuerte a penas se pasa.
Paso a paso
- 1
Primero trituramos el pimiento, cebolla y ajos con medio vaso del vino. Echamos un chorro de aceite de oliva y en una olla cocinamos hasta reducir el vino.
- 2
En la cazuela de barro calentamos un buen chorro de aceite y salpimentamos y cocinamos la carne hasta que esté dorada. Una vez la tenemos, agregamos el puré de verduras con vino y rehogamos junto.
- 3
A los minutos agregamos el agua, sal y colorante alimentario. Subimos el fuego y cuando hierva lo bajamos a mitad y ponemos a cocer el caldo unos 30 minutos.
- 4
Agregamos el arroz, repartiéndolo por toda la cazuela de barro. Ponemos el romero, el medio vaso de vino blanco que quedaba y cocemos a fuego alto hasta que el arroz esté cocido. Como queda melosito, se puede ir moviendo para que quede bien.
- 5
Lo servimos.... ideal!!!!
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