Molokhia (sopa egipcia)
#dominó Esta simple receta proviene de África, concretamente de Egipto. Es una sencilla sopa hecha con hojas de molokhia (molujía, pronunciado en árabe), pollo, ajo, cebolla y algunas especias, y se sirve acompañada de arroz. Espero que os guste.
Molokhia (sopa egipcia)
#dominó Esta simple receta proviene de África, concretamente de Egipto. Es una sencilla sopa hecha con hojas de molokhia (molujía, pronunciado en árabe), pollo, ajo, cebolla y algunas especias, y se sirve acompañada de arroz. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, en una cacerola ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva y sellamos los jamoncitos de pollo. Echamos sal.
- 2
Una vez dorados, añadimos una cebolla partida por la mitad, cubrimos la cacerola con agua y esperamos a que eche a hervir.
- 3
Cuando el pollo esté hecho, lo transferiremos a un plato, junto con la cebolla.
- 4
Añadiremos más agua para cocinar la molokhia, un poco de ajo machacado y 1 cucharadita de guindilla molida.
- 5
A continuación, echaremos la molokhia del paquete congelado.
- 6
Una vez esté descongelada, dejaremos que cueza durante unos 6-7 minutos. Retiramos del fuego.
- 7
Aparte, en una sartén, calentamos una cucharada de aceite vegetal y añadimos el resto del ajo, también machacado, y una cucharada de cilantro molido. Lo removemos durante no más de medio minuto, para que el cilantro no amargue, y lo añadimos a la cacerola con la molokhia.
- 8
Por último, cocemos arroz y servimos la sopa de molukhia junto con el pollo y el arroz.
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