Coquelet con melocotones en almíbar y ciruelas pasas Fc7smart

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1coquelet, también llamado picantón, pero puedes hacer un pollo entero, o muslitos…
  2. 1 latamelocotón en almíbar (yo se la puse grande, pero para este pollito, con una de 400 gr es suficiente)
  3. 1 puñadociruelas (o pasas, o dátiles)
  4. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra
  5. 20/30 gmantequilla
  6. sal
  7. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Salpimenta el pollito por dentro y por fuera.

  2. 2

    Echa un chorrito de aceite en la cubeta y selecciona menú freír. Cuando esté caliente, dora un poquito el pollo por todos los lados.

  3. 3

    Cancela menú; echa los melocotones, las ciruelas, el almíbar y reparte trocitos de mantequilla por encima del pollo.

  4. 4

    Selecciona menú horno 30 minutos, con la válvula abierta.

  5. 5

    Cuando finalice el tiempo, pon la tapa doradora 10 minutos, a 200º. Este paso no es imprescindible, si doras bien el pollo en el primer paso. Pero a mí me gusta ponerla un poquito al final porque le deja un color más bonito, aunque insisto en que no es necesario.
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