Milanesas de Berenjena
Deliciosa forma de preparar berenjenas, se puede acompañar de cualquier ensalada y chimichurri
Milanesas de Berenjena
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Paso a paso
- 1
Corta la berenjena en rebanadas de 1 centímetro aprox
- 2
Para quitar lo amargo a la berenjena poner a curar con sal sobre ambos lados de la rebanada, dejar reposar 30 min a 1 hora y enjuagar con abundante agua para quitar el líquido y secar
- 3
Mezcla el huevo con sal pimienta ajo y sazonador
- 4
Pasa la berenjena por el huevo y después por el pan puedes hacer doble capa de pan pasando la berenjena nuevamente por el huevo y después el pan, (hacer 2 huevos y duplicar especias)
- 5
Ya que todas las berenjenas están empalizadas poner 2 cm de aceite en el sartén a fuego medio alto y freír por 1 minuto cada lado
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