Dorar las cebollitas de verdeo en un poco de aceite (apenas)

Agreguen una o dos cucharadas de azúcar y dejen dorar. Retiren y reserven.

En un bol grande batan 2 huevos y agreguen la sal y pimienta. Añadir los 100 cc de crema de leche.

Mezclen bien y agreguen los 300 gramos de jamón o paleta feteados y cortado chiquito. Luego incorporen 350 gramos de queso cuartirolo cortado en cubitos.

Por último las cebollitas de verdeo ya frías. Mezclan bien y reservan 

Armen las canastitas, rellénenlas y colóquenlas en una bandeja de horno rociada con rocío vegetal o aceitada y enharinada. Lleven a horno fuerte hasta dorar, unos 15 minutos aprox.